福井の地酒醸造元「越の磯」

蔵元自身が杜氏として仕込む渾身の大吟醸酒です。33％にまで精米した兵庫県産の山田錦を仕込みの全量に使用し、低温でじっくりと仕込みました。やや辛口でまろやかな舌触りが特徴です。

　　原材料名：　米、米こうじ
　　アルコール度：　16.5度
　　こうじ米：　山田錦（兵庫県産）
　　掛米：　山田錦（兵庫県産）
　　精米歩合：　33％
　　日本酒度：　＋3
　　酸度：　1.2