酒蔵で働く蔵人しか味わう事が出来ない旨さを、そのまま封じ込めました。
濃厚なしっかりとした味わいですので、焼肉や煮魚などの味わいの深いお料理と良く合います。
炭素などによるろ過をせずに出荷いたしておりますので、お酒に多少、琥珀色の色がありますが品質には問題ございません。
原材料名： 米、米こうじ
アルコール度： 17.5度
こうじ米： 越の雫（福井県産）
掛米： 越の雫（福井県産）
精米歩合： 50％
日本酒度： ＋2
酸度： 1.4
「越の雫」は福井県大野市で２００３年に生まれた新しい酒造好適米です。
「兵庫北錦」と「美山錦」を交配し育成されました。
